Spinazie & paprika met volkoren spaghetti, tofu & tomatenroomsaus

Standaard

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 3 tenen look
  • 1 rode paprika
  • 150g spinazie
  • 1 blok tofu
  • room
  • tomatensap
  • sojasaus
  • paprikakruiden
  • satékruiden
  • p&z

Bereiding

Snijd de ajuin en de paprika fijn en bak ze samen met de look in een pan. Kruid met peper en zout.

Hak de spinazie wat fijner en voeg ze bij de groenten. Voeg wat water toe en tomatensap. Doe het deksel op de pot en laat even pruttelen tot de spinazie gaar is. Kruid met paprikakruiden.

Doe room bij de saus.

Snijd of brokkel de tofu in kleinere brokken. Ik laat de tofu op voorhand goed uitlekken, draai ze even in een handdoek en leg er gewichten op zodat ze veel vocht verliest.
Bak de tofu in olie. Kruid de tofu met peper, satékruiden en paprikakruiden. Doe er soyasaus op. Laat even bakken tot ze wat knapperig wordt.

Wij aten het met volkoren spaghetti.

 

Advertenties

Eén reactie »

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s