Indisch getinte schotel met tofu, erwten en boterbonen

Standaard

Ingrediënten

  • 1 pakje tofu
  • 1 dikke ui
  • 2 tenen look
  • gember
  • 1 cup erwten (ongeveer 130g)
  • 200g boterbonen
  • 2 tl kurkuma
  • 2 tl paprikapoeder
  • 1 el korianderpoeder
  • 1/3 cup ketchup
  • 1/3 cup chilisaus
  • p&z

Bereiding

Snijd de tofu in blokjes en bak ze. Kruid met p&z.
Snijd de ui in fijne halve ringen. Bak ze samen met de fijngesneden look en geraspte gember.
IMG_9937

Kruid de ui met de kurkuma, paprikapoeder en korianderpoeder.
Voeg de bonen toe en wat water. Als de boterbonen gaar zijn, voeg je de erwten toe.
Nadien de ketchup en chilisaus. Wordt het geheel wat te dik, dan voeg je nog wat water toe.IMG_9939

Kruid indien nodig nog bij met p&z.

IMG_9943

IMG_9945

 

Ik serveerde het met roti.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s