Noodrantsoen-tagliatelle

Standaard

Misschien een beetje een gekke naam, maar dat gevoel had ik toen ik deze maaltijd kookte. Ik had bijna niks van verse groenten in huis en haalde het ene potje na het andere blikje uit.
Je vindt bijna geen verse ingrediënten in deze pasta, maar ’t was wel lekker. Ideaal voor een “help-wat-moet-ik-nu-weer-maken- moment” wanneer je de frigo open trekt en merkt dat je niet veel bruikbaars in huis hebt.

Ingrediënten

  • 2 ajuinen
  • 2 tenen look
  • 6 zongedroogde tomaten
  • 2 augurkjes (zoet/zure – van die grote uit een bokaal)
  • 2 tl kappertjes
  • 1 blik maïs
  • 2 tl tomatenpuree
  • 100g kruidenkaas
  • ongeveer 3 el olie van de zongedroogde tomaten
  • tagliatelle
  • p&z
  • ev. feta

Bereiding

Ik hoef jullie niet te zeggen dat dit weinig inhoudt. 😉
Snijd de ajuin fijn en bak ze samen met de geperste look.
Laat de tomaatjes uitlekken en snijd/knip ze in stukjes.
Kook de tagliatelle gaar.
Snijd de augurkjes in stukjes.

Voeg de augurkjes, stukes tomaat en de kappertjes (indien je ze te groot vind, snijd je ze iets fijner) toe aan de ajuinen.
Voeg de pasta toe, alsook de kruidenkaas en de tomatenpuree. Voeg de maïs toe. Kruid met peper en zout. Voeg enkele el olie toe van de zongedroogde tomaten.
IMG_4069

Schep op en bestrooi eventueel met feta (ja, ik ben een feta freak, ik weet het!!!)
IMG_4071

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s