Gefrituurde Noten-Wortelballetjes

Standaard

Je zou ze ook kunnen bakken, maar gefrituurd vind ik gewoon meestal lekkerder. 😉
Alweer vrij veel (tja, ik en hoeveelheden hé…) ik heb er nog een aantal ingevroren. En helaas ben ik de balletjes vergeten tellen.

Ingrediënten

  • 470g wortel (geschild gewogen)
  • 190g notenmengeling, geroosterd (ongeveer 1,5 cup)
  • 2 tenen look
  • 2 ajuinen, vrij kleine
  • gember
  • 1/4 cup besan (kikkererwtenmeel)
  • 1/4 cup paneermeel
  • 2 el cajunkruiden
  • 1/2 tl pili pili kruiden
  • 1/4 tl zout

Bereiding

Rooster de noten.
IMG_5827

Rasp de wortel en mix deze samen met de noten.
IMG_5830 IMG_5832

Snijd de ajuin fijn en bak ze samen met de geraspte gember en fijngeperste look. Bak tot alles gaar is.
Voeg het bij de wortel-noten mix en meng er de besan, het paneermeel en de kruiden onder.
IMG_5834 IMG_5835

Vorm balletjes en frituur ze op 170°C.
IMG_5842 IMG_5843

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s