Kadayif tatlisi

Standaard

Kadayif tatlisi, ik heb geen idee wat de vlaamse benaming is.. Het is een Turks nagerecht.
Mijn oudste dochter omschreef het deeg als “kaashaar”. 😉 Het deeg kan je in Turkse winkels kopen.

Ik vond het recept op de website van Turksekok. Zij gebruikte een (standaard) glas als maatstaf, daar zit 200ml in.
Ik bedenk me net dat ik te weinig suikerstroop gebruikt heb. Ik nam 1 glas ipv 1,5.
Zij werkte het dessertje af met gemalen pistachenoten, ik liet dit achterwege. Ik nam ook een notenmengeling ipv walnoten

Ingrediënten

  • 250 gram “Tel Kadayif” (deegsliertjes)
  • 1 glas melk (200ml)
  • 1 glas gemalen walnoten (of een notenmengeling) (200g)
  • 100 gram boter

Voor de suikerstroop

  • 1,5 glas kristalsuiker (300g)
  • 1,5 glas water (300ml)
  • 1 eetlepel citroensap

Bereiding

Laat de boter smelten.
Trek de deegsliertjes uit elkaar.
IMG_9305

Doe het boter op het deeg, zorg dat al het deeg onder de gesmolten boter zit.
Neem een ovenschaaltje (ik nam er één van 18 op 25) Verdeel het deeg in 2 en bedek de ovenschaal.
Maal de noten fijn en leg ze op het deeg. Daarop komt de rest van het deeg.
IMG_9307 IMG_9308 IMG_9309

Bak het zo’n 20 minuten in een voorverwarmde oven op 230°C. Het moet bovenaan en onderaan kleuren.
IMG_9314

Maak de suikerstroop: Verwarm water met de suiker en laat zo’n 30 minuten koken. Voeg de citroensap toe en laat nog zo’n 15 minuten koken. Die minuten zijn richtlijnen, ik denk dat ik alles niet zo lang laat koken. Hou het wat in de gaten want als het teveel kookt is het echt te dik.

Giet de melk over de kadayif tatlisi, zorg dat het goed verdeeld is.
Giet de suikerstroop er ook op.
Je kan er gemalen pistachenootjes over strooien, dat oogt wel erg mooi vind ik! Maar die had ik niet in huis.
IMG_9318

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s