Quinoa met prei, kerstomaten en feta

Standaard

Dit kan zowel warm, koud als lauw gegeten worden. Voeg helemaal op het einde de feta toe, dan heb je echt brokken feta. Wil je het liever iets smeuïger, dan kan je de feta iets eerder toevoegen, door de warmte zal ze gaan smelten.

Ingrediënten

  • 1 (mega) dikke prei (480g wit en klein beetje groen van de prei)
  • 2 kleine ajuinen
  • 2 tenen look
  • 250g feta
  • 500g kerstomaten
  • 2 kopjes quinoa
  • 1 el ras el hanout
  • p&z

Bereiding

Kook de quinoa gaar.
Was de prei goed en snijd ze in stukjes. Stoof ze aan samen met de fijngesneden ajuin en geperste look. Kruid met de ras el hanout, flink wat peper en een klein beetje zout.
IMG_9743

Voeg de quinoa toe.
IMG_9744

Halveer de kerstomaten en voeg ze toe.
(Wat bezigheidstherapie 😉 )
IMG_9746

En de feta.
IMG_9748

Meng alles.
IMG_9749

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s