Vijgentaart met ajuin en abdijkaas

Standaard

Deze taart is vrij zoet. Er zitten vijgen in, uien en uienconfijt. Ik hou wel van zoet en vond het overheerlijk. Vriendlief en de kindjes waren er ook dol op. Echt een schot in de roos. Als maaltijd zal deze hoeveelheid wel te weinig zijn. Je kan er een slaatje bij serveren en/of gewoon dubbele hoeveelheid maken.

Ik gebruikte ‘Port Salut’ in deze taart. Port Salut staat voor de franse begroeting ‘Welkom’. Je kan deze taart ook serveren bij de aperitief – in spietjes gesneden, toch een fijn idee, neen? 😉
In Port Salut zit wel stremsel. Desondanks ik het eten van vlees & vis nu helemaal achterwege gelaten heb,  heb ik nog steeds moeite met kazen schrappen. In mijn lievelingskaas oude Amsterdammer zit ook stremsel. Oh help! 😦
Maar je kan de kaas ook vervangen door een andere abdijkaas, die wel vegetarisch is.

Ingrediënten

  • 1 ajuin
  • 5 gedroogde vijgen
  • 1/2 bol Port Salut (of een andere abdijkaas)
  • uienconfijt, naar wens
  • geraspte kaas
  • peper
  • bladerdeeg

Bereiding

Bak je bladerdeeg blind voor. Het wordt een vrij dun taartje dus eigenlijk heb je geen bladerdeeg nodig tot aan de rand van de vorm. Als ik het nog eens maak, neem ik een lagere vorm of snijd ik het bladerdeeg wat af. Nu had mijn taart een gigantische bladerdeegkorst, haha.
Snijd de ajuin fijn, bak ze en kruid met peper.
Snijd de kaas in schijfjes.
Neem je bladerdeeg, strijk er wat uienconfijt op, leg de ajuinen erop, vijgen en plakjes kaas. Bestrooi het met geraspte kaas.

IMG_9947

Bak de taart af in de oven op 180°C.
IMG_9948

Close up..
IMG_9949

En uit de vorm.. Ja, dat bladerdeeg ziet er niet uit hé. Het taartje was een beetje race against time. :p
IMG_9951

Ondertussen heb ik het nog eens gemaakt en deze zag er toch iets mooier uit vind ik. Hihi
IMG_9988

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s