Pastinaak/Wortel ovenschotel met een crumble van feta en walnoten

Standaard

Ik baseerde mij op dit recept. Een crumble van walnoot en feta, zoiets kan alleen maar lekker zijn! 😉 Je kan dit als bijgerecht serveren of in de plaats van groenten en/of vleesvervanger.

Ingrediënten

  • 1 pastinaak (hier was dat 220 g)
  • 3 kleine dikke worteltjes (270 g)
  • 150 g walnoten, gehakt
  • 150 g feta (of meer. Er bestaat niet zoiets als teveel feta naar mijn mening. 😀 )
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1/2 tl cayennepoeder
  • p&z
  • olie

Bereiding

Schil de wortels en pastinaak en snijd ze in schijfjes.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Neem een ovenschotel en giet er wat olie in. Voeg de kruiden toe en meng alles. Doe de noten in de schotel en meng tot al de groenten met kruidenolie bedekt zijn.
Zet het in de oven tot de groenten gaar zijn. Tijdens het bakken meng je best af en toe eens. In het oorspronkelijke recept stond er dat ze 1u in de oven moesten maar hier was dat wel veel korter.
IMG_5902 IMG_5903
Verkruimel de feta en hak de walnoten fijner. Doe de walnoten en dan de verkruimelde feta op de groenten en plaats deze nog een kwartiertje in de oven.
IMG_5905 IMG_5906
IMG_5912IMG_5910

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s