Vrij plat brood

Standaard

Hahaha, ik wist eigenlijk echt niet hoe ik het moest noemen, suggesties zijn meer dan welkom! 🙂

Ingrediënten

  • 500 g bloem
  • 30 g gist
  • 1 tl suiker
  • 5 el olie
  • 1,5 tl zout
  • 2,5 dl lauw water
  • zwarte uizaadjes (nigella zaadjes) ofwel witte of zwarte sesamzaadjes

Bereiding

Doe de bloem, gist, water, olie en de suiker in een kom en kneed. Voeg het zout toe en kneed verder.
Laat het 90 minuten rijzen.
IMG_7053 IMG_7065

Verdeel het deeg in 4. Trek ieder stukje wat uiteen zodat je 4 platte broodjes krijgt. Ik rolde het niet uit zodat ik de lucht er niet uitklopte. De randjes mogen wat dikker zijn dan het midden. ’t Werden artisanale vormen. 😉
IMG_7066 IMG_7067

Leg ze op een bakplaat en druk putjes in het deeg met je vingers. Laat ze nog 20 minuutjes rijzen. Doe wat water op het deeg en bestrooi ze met zaadjes. Druk ze zachtjes in. Misschien dat ik ze er de volgende keer voor het rijzen al op doe in de hoop dat ze er beter op blijven kleven. Een andere optie is om de broodjes met een eitje te bestrijken, dan kleven de zaadjes waarschijnlijk ook beter (maar dan heb je weer een ei nodig en dit recept is net vegan :p )
Bak ze op 220°C tot ze een mooi kleurtje krijgen en laat ze afkoelen op een roostertje. ‘k Ben vergeten noteren hoe lang ik ze bakte maar ’t ging vrij snel. 🙂

IMG_7073IMG_7076IMG_7097

Advertenties

Eén reactie »

  1. Pingback: Shakshuka | elfjeskruid

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s