Tagarchief: gember

Tofu erwten curry

Standaard

Dit indische receptje viel hier goed in de smaak bij vriendlief. 🙂

Nodig

  • 1 dikke ajuin
  • 4 tenen look
  • gember
  • 1 chilipeper
  • 1,5 pak tofu
  • 1,5 cup erwten
  • blik tomaten
  • 1 tl komijnpoeder
  • 2 tl zout
  • 1 tl kurkuma
  • 2 tl korianderpoeder
  • 1 tl garam massala
  • 2 tl paprikapoeder
  • 0,5 tl fenegriek poeder

Bereiding

Laat de tofu uitlekken en bak ze in olie. Kruid met peper en zout.
IMG_7888

Mix de ui, look, gember en chilipeper tot een pasta. Bak het.
IMG_7885

Mix de tomaten en voeg ze bij de ajuinen. Voeg al de kruiden, buiten de garam massala toe.
IMG_7886

Voeg de erwten toe. Als deze gaar zijn voeg je de garam massala en de tofu toe.
IMG_7891

Wij aten het met Roti:
IMG_7889

Advertenties

Raapjes-kaasburger

Standaard

Nodig:

  • 2 stengels selder
  • 3 tenen look
  • gember
  • 2 kleine rode ajuinen
  • een bosje raapjes
  • fenegriek  poeder
  • pikante kruiden
  • garam massala
  • bloem
  • havervlokken
  • witte bonen (1 blik, uitgelekt)
  • geraspte kaas
  • p&z
Bereiding

Snijd de ajuin fijnen bak ze. Voeg daar geplette look & geplette (of fijngesneden) gember aan toe.

Snijd de selder fijn en voeg het bij de ajuinen. Kruid met peper, zout en fenegriek.

Schil de raapjes en snijd in stukken. Stoom (of kook) ze tot ze zacht zijn.

Als ze gaar zijn mogen ze gemixt worden.

Mix de bonen (ik spoel ze eerst goed af en laat ze uitlekken) en voeg toe bij de raapjes.

Meng alles en doe er de ajuin & selder bij. Voeg de kaas, bloem, havervlokken toe. Kruid met garam massala, pikante kruiden, fenegriek  en peper. Voeg eventueel nog wat zout toe.

Zet het enkele uren in de frigo

Maak er burgers van

En bak ze.

Smakelijk.  🙂

(De foto’s zijn precies wat wazig, mijn instellingen stonden niet juist.. )