Tagarchief: suikervrij

Suikervrij chocoladeijs

Standaard

Ingredi├źnten

  • 2,5 dl volle melk
  • 2,5 dl room
  • 80g cacaopoeder
  • 5 el agave
  • 3 eierdooiers
  • 2 el ahornsiroop

Bereiding

Klop de eierdooiers los met de agavestroop en de ahornsiroop.
Voeg de melk toe en klop wat verder.
Zeef de cacaopoeder en doe ze erbij.
Klop de room half op en voeg ze toe. Meng alles en draai er ijs van.
IMG_0272

Advertenties

Vegan suikervrije choco

Standaard

Dit is een poepsimpel gerecht. ­čÖé
Dee hoeveelheid is vrij weinig, hou jullie vooral niet in om de ingredi├źnten te verdubbelen.

Ingredi├źnten

  • 1 el + 2 tl cacaopoeder
  • 2 el kokosolie
  • 2 tl agave
  • snufje zout

Bereiding
Indien de kokosolie te hard is, verwarm je ze best even zodat ze makkelijker hanteerbaar is.
Meng al de ingredi├źnten samen… Klaar. ­čśë
IMG_9957 IMG_9960

Vegan bananencake met een vleugje noot

Standaard

Dit recept is veganistisch en ook suikervrij. Wil je het met suiker maken, dan kan je de agave vervangen door rietsuiker.
Deze bananencake is heerlijk om bij het ontbijt te eten!

Ingredi├źnten

  • 4 bananen
  • 300g bloem
  • 1 el lijnzaad (+ 3 el warm water)
  • 1/3 cup ageva
  • 1 dl kokosolie
  • 2 zakjes bakpoeder (32g)
  • 1 dl notenmelk (ik nam Nut Dream: een mix van hazelnoot, amandel en cashewnoot)
  • 100g amandelpoeder
  • 3 el gemengde notenpasta (mix van hazenoot & amandel)
  • snufje zout

Bereiding

Meng het lijnzaad met het water en laat even staan tot het water is opgenomen.
Zeef de bloem & bakpoeder en meng ze met het amandelpoeder en het zout.
Mix de bananen.
Meng de melk, kokosolie (smelt deze indien nodig) en bananen met de bloem. Voeg het lijnzaadmengsel toe.
IMG_9199

Voeg de agave toe.
IMG_9198

En de notenpasta.
IMG_9200

Doe het in een cakevorm en laat het zo’n 45′ ├á 1u bakken op 170 graden.
IMG_9201 IMG_9211

IMG_9216 IMG_9218

Kokostaart (met banaan)

Standaard

Wat begon als “hmmmm, laat ik die vegan raffaello’s nog eens maken” ontpopte zich tot ergernis, toen bleek dat ik geen silken tofu meer had. Ik besloot dan maar om iets anders te maken. ’t Werd een heerlijk (suikerloos) taartje. ­čÖé
Deze taart is volgens mij erg lekker met plakjes banaan erbij. Als ik hem nog eens maak, doe ik het met banaan!

Mijn nieuwste ontdekking zijn kokosschilfers. Heerlijk als snoepje, in een slaatje (klinkt dat gek? Ik vind het suuuuper lekker *gniffel*), in muesli, of leuk om taarten mee te decoreren. Je ziet, je kan er alle kanten mee uit. Ik heb onmiddellijk de grootste zak in huis gehaald. :p

* ondertussen maakte ik deze taart met banaan en ik vind het dan nog lekkerder!

Ingredi├źnten

  • bladerdeeg
  • 200g santen
  • 3 el agave
  • 2 dl room
  • snuf zout
  • 1/2 cup kokosschilfers (zo’n 30g)
  • ev. 3 bananen

Bereiding

Neem een taartschaal, doe het bladerdeeg erin en bak het blind voor. Hij moet helemaal gaar zijn want de taart gaat nadien niet meer in de oven. Laat de taart afkoelen op een rooster.
Klop de room op.
Meng de santen met de agave en het snufje zout. Meng het met de room.
Doe het mengsel in het bladerdeeg en strijk glad.
Rooster de kokosschilfers zodat ze wat kleuren. Laat ze afkoelen en leg ze op de taart.
IMG_8104

IMG_8105

IMG_8106

En met bananen erbij:

Bladerdeeg blind voorbakken tot het gaar is. Banaantjes in schijfjes snijden en over de taart verdelen.
IMG_9311

De kokoscreme erop..
IMG_9312

En de geroosterde kokosschilfers.
IMG_9315

IMG_9322

Polenta-honing muffins

Standaard

Ik kreeg onlangs de vraag of ik nog eens iets met polenta wou maken. Dit recept is misschien niet hetgene dat die persoon voor ogen had, maar h├ę, ’t is er eentje met polenta ├ę. ­čśë
Deze muffins zijn ideaal als ontbijt of gewoon als tussendoortje. Ze zijn gezoet met honing en er komen geen suikers aan te pas. Ik deed niks van boter of olie in de muffins waardoor ze tamelijk snel droog werden. Wil je ze iets smeuïger, kan je gerust wat boter of olie toevoegen.
Doordat ik geen vetstof toegevoegd had was het een ramp om ze uit hun muffinpapiertje te halen (ja, daar had ik niet aan gedacht…) Ik heb hier ergens silicone muffinvormpjes liggen, maar mijn dochters gaan er altijd mee gaan lopen! ­čśÇ
Dit recept is super simpel, gewoon alles bijeen, bakken in de oven en klaar!

Dit recept is goed voor zo’n 12 stuks.

Ingredi├źnten

  • 100g polenta
  • 200g bloem
  • 1 zakje bakpoeder (16g)
  • 1,5dl melk
  • 1 dl yoghurt
  • 100g honing
  • 50g rozijnen
  • snufje zout
  • snufje kaneel

Bereiding

Meng de melk met de yoghurt en de honing. Voeg de polenta, bloem, bakpoeder, rozijnenen, het zout en de kaneel toe. Meng alles tot je een smeuïge massa krijgt.
IMG_0468

Vul je vormpjes en bak ze zo’n 25 ├á 30 minuten op 170┬░C.
IMG_0470 IMG_0475

IMG_0492 IMG_0489

En ja, ze werden gesmaakt!
IMG_0485 IMG_0482

IMG_0493