Categorie archief: kip

Wok met pasta, kip, appel, aubergine & wortel

Standaard

Geen vegetarisch recept deze keer maar wel erg lekker. Super simpel, niet veel ingrediënten en snel klaar. Ik deed er pasta bij die je niet hoeft voor te koken. Erg makkelijk om in huis te hebben als het eens wat sneller moet gaan of als je gewoon geen zin hebt om pasta te koken.
Je kan uiteraard ook zelf pasta koken en die er op het einde bij doen.

Ik heb helaas enkel een foto van het eindresultaat.

Nodig:

  • kipfilet
  • 1 appel
  • 4 wortels
  • 1 aubergine
  • 1 dikke ajuin
  • kipkruiden
  • paprikakruiden
  • pasta
  • p&z

Bereiding

Stoof de ajuin aan.
Snijd de wortel in slierten met een dunschiller en doe ze bij de ajuin.
Doe de pel van de aubergine (mijn vriend vind dat vreselijk. 😉 ) en snijd ze in blokjes. Doe ze bij de groenten. Kruid met peper, zout en paprikapoeder.
Snijd de kipfilet in reepjes (of blokjes) en kruid ze met peper en kipkruiden.  Doe de groenten aan de kant en bak de kippenfilet. Voeg eventueel nog wat peper en kipkruiden toe. Als de kipfilet gaar is roer je alles om.
Schil de appel en snijd in blokjes. Voeg de appel bij de rest.
Neem je pasta en voeg ze bij de wok. Laat nog even bakken en klaar.

Advertenties