Tagarchief: quorn

Quorn met rabarber

Standaard

Ingrediënten

  • 350 g quorn
  • 1 ajuin
  • 1 teen look
  • 400 g rabarber
  • 1/4 tl cayennepeper
  • 4 el honing
  • 2 tl sojasaus
  • 1 el kipkruiden
  • p&z

Bereiding

Bak de quorn en kruid ze met de kipkruiden, p&z. Haal ze uit de pan en zet het even weg.
Snijd de ajuin fijn en bak ze.
Doe het velletje van de rabarber en snijd ze in stukjes.
Doe de rabarber bij de ajuin en voeg de fijngeperste look, cayennepeper, honing, sojasaus, p&z toe. Zet het op tot het gaar is.
IMG_7214IMG_7215

Voeg de quorn toe.
IMG_7216

Wij aten het met rijst.
IMG_7217

Advertenties

Pasta met groentjes en quorn

Standaard

Een simpel gerechtje dat snel klaar is. 🙂
Wij aten er volkoren pasta bij. Wil je wat extra saus, voeg dan wat passata toe of nog wat meer tomatenstukjes.

Ingrediënten

  • 1 ajuin
  • 2 tenen look
  • 2 wortels
  • 1 courgette
  • 500 g kerstomaten
  • 350 g quorn blokjes
  • 1 flike tl sambal
  • 3 laurierblaadjes
  • 1 blik tomatenstukjes (je mag ook wat meer toevoegen of nog wat extra passata want er was niet erg veel saus. )
  • 1 el italiaanse kruiden
  • p&z

Bereiding

Bak de ui. Schil de wortels en snijd ze in stukjes. Voeg ze toe bij de ajuin, alsook de fijngeperste look. Kruid het met peper en zout. Roerbak even en voeg de quorn blokjes, de sambal en de laurierblaadjes toe.Kruid met de italiaanse kruiden, p&z.
Snijd de courgette in blokjes en doe ze erbij.
Doe de tomatenstukjes erbij. halveer de kerstomaten en voeg ze ook toe. Laat het sudderen toe alles gaar is. Kruid eventueel wat bij met peper en zout.
IMG_6982IMG_6984
IMG_6985

Kook pasta gaar en serveer.

Groentenroomsaus met linguine & quorn

Standaard

Ingrediënten

  • 3 stengels prei (wit gedeelte en een klein beetje groen)
  • 1 gele paprika
  • 1 rode paprika
  • 2 tenen look
  • 380 g quornstukjes
  • gedroogde tomaten
  • 3 el zoetzure saus
  • 3 el ketchup
  • 1 tl harissa kruiden
  • 1 tl mosterd
  • 3 à 4 dl room
  • 1 el kardemompoeder
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1 el hot bbq kruiden
  • p&z
  • linguine

Bereiding

Snijd de paprika’s in stukjes en bak ze samen met de fijngeperste look.
Snijd de prei in halve ringen en voeg ze bij de paprika’s. Kruid met komijnpoeder, kardemompoeder, p&z.
Doe de groenten wat aan de kant en voeg de quornstukjes toe. Kruid het met de bbq en de harissa kruiden.
Snijd of knip de zongedroogde tomaatjes en voeg ze toe.
IMG_5535
Voeg de room, zoetzure saus, ketchup en de mosterd toe.
IMG_5536 IMG_5537
Kook de pasta gaar en serveer!
IMG_5540 IMG_5541

GroentenQuorn met roomsaus

Standaard

Ingrediënten

  • 2 kleine ajuinen (of 1 grote)
  • 3 tenen look
  • 2 stengels prei (witte gedeelte)
  • gember
  • 400g quorn
  • 2 dl room
  • 3 el zoetzure saus
  • 1 tl sambal
  • 1 el ketchup
  • 1 tl kardemompoeder
  • 1 el paprikapoeder
  • 1 tl cayennepeper
  • p&z

Bereiding

Snijd de look fijn en bak ze samen met de fijngeperste look en de geraspte gember.
Snijd de wortels in halve schijfjes en doe ze erbij. Doe de quorn erbij en kruid het met de kardemom, paprikapoeder, cayenne, p&z.
Snijd de prei in halve ringen en voeg ze toe. Roerbak even en voeg de room; zoetzure saus, sambal en de ketchup toe.
IMG_4006 IMG_4007

Serveer!
IMG_4009

Wij aten dit met frietjes. 🙂

Diepvriesschotel met quorn & kerstomaatjes

Standaard

Ja, een beetje een gekke naam, maar en komen veel groenten aan te pas die ik uit mijn vriezer nam. Altijd handig  want je hebt zo van die dagen dat bijna alle verse groentjes op zijn hé :p

Ingrediënten

  • 1 ajuin
  • 2 tenen look
  • 250g quorn
  • 4 handjes (diepvries)paprika
  • 5 bolletjes (diepvries)spinazie
  • 2 cup erwten
  • 350g kerstomaten
  • 3 el kruidenkaas
  • 1 cup room
  • 1 cup passata
  • 3 el ras el hanout
  • 1 tl chilipeper
  • chilivlokken, naar wens
  • p&z

Bereiding

Snijd de ajuin fijn en bak ze samen met de fijngeperste look. (Haha, hoe vaak begin ik mijn recept niet met dit zinnetje!? 😉 )
Voeg de quorn toe en kruid met peper, zout en 1 el ras el hanout.
Voeg de paprika toe en kruid met de overige 2 el ras el hanout.
IMG_0023
Doe de erwtjes erbij, de kruidenkaas en de room.
IMG_0029

Dan de passata, chilipeper en chilivlokken.
IMG_0031 IMG_0034

Halveer de kerstomaten en doe ze er ook bij. Kruid indien nodig bij met peper en zout.
IMG_0039

Moambe met Quorn

Standaard

Moambe is een Congolees gerecht en wordt normaal met kip gemaakt. Er worden bakbananen en maniokbladeren bij geserveerd. Sommige mensen serveren er spinazie bij ipv maniokbladeren. Ik serveerde het met gebakken rode paprika’s en rijst.
De saus is eigenlijk vrij simpel en snel te maken omdat ik gewoon een pot nam, de basis voor de palmnotensaus. 😉
Deze dus:
IMG_9288

Ingrediënten

  • 2 ajuinen
  • 3 tenen look
  • 1 blik moambe (palmnotensaus, zie foto)
  • 400g quorn
  • 1 el pili pili
  • 3 tomaten
  • water, klein beetje
  • p&z

Bereiding

Snijd de ajuin fijn en bak ze samen met de fijngeperste look.
Voeg de quorn toe, kruid met pili pili, p&z.
IMG_9285

Doe de saus erbij en voeg wat water toe. Laat alles mooi koken. Proef en kruid bij indien nodig. Ik voegde best wat zout toe aan dit recept, dat vond ik echt nodig hierbij.
IMG_9291

Ik serveerde het met gebakken rode paprika en rijst.
IMG_9292

Of gemengd..
IMG_9295

Paprikaschotel met boterbonen, quorn & castellani pasta

Standaard

Ingrediënten

  • 250g boterbonen
  • 1 dikke ajuin
  • 500g gemengde paprikareepjes (ik nam er uit de diepvries)
  • 3 tenen look
  • 350g quorn
  • gember
  • 1/2 cup room
  • 250g heinz tomato frito
  • 2 el hot & spicy bbq kruiden
  • 2 el basilicum
  • 1 el paprikapoeder
  • p&z
  • 2 tl teriyaki saus
  • casterllani pasta

Bereiding

Kook de boterbonen zodat ze gaar zijn.
Snijd de ajuin fijn en bak ze samen met de fijngeperste look en geraspte gember. Voeg de paprika’s toe. Voeg de quorn toe en kruid met de bbq kruiden, p&z.
Voeg de bonen toe.
IMG_8681

Voeg de paprikakruiden, basilicum en de teriyaki saus toe.
Dan de heinz tomato frito (als je dit niet hebt is gewone passata ook goed) en de room.
IMG_8685

IMG_8686
Kook de pasta gaar en dien op.
IMG_8689

IMG_8695

 

Ovenschotel met quorn, paprika & 3 soorten kaas

Standaard

Ingrediënten

  • 2 ajuinen
  • 2 tenen look
  • 2 rode paprika’s
  • 250g quorn
  • 2 el kipkruiden
  • 1 bol mozzarella
  • 270g feta
  • 150ggeraspte kaas
  • ongeveer 300g pasta (ongekookt gewogen – ik nam macaroni)
  • paprikapoeder (naar smaak)

Bereiding

Snipper de ui fijn en bak ze samen met de fijngeperste look.
Snijd de paprika in blokjes en voeg ze bij de ajuin. Kruid met met peper.
Bak de quorn en kruid met kipkruiden, p&z. Ik deed er behoorlijk wat kipkruiden op, je kan ook wat minder toevoegen. 🙂
Kook de pasta gaar. Snijd de mozzarella in schijfjes en verkruimel de feta.

Neem een ovenschotel. Vet ze in en begin met een laagje pasta – groenten – feta – paprikapoeder – quorn – pasta – geraspte kaas – mozzarella – paprikapoeder
IMG_4165 IMG_4166

Zet het onder de grill tot wanneer het een korstje krijgt.
IMG_4167
IMG_4172

 

Als ik het nog eens maak, ga ik de mozzarella in het gerecht voegen ipv erboven op. Dat leek me nog lekkerder.

Quornslaatje

Standaard

Mijn vriend was niet 100% overtuigd. Ik wel en heb het dan ook helemaal opgesmuld. 😉

Ingrediënten

  • 100g quorn
  • 1 el kipkruiden
  • 2 el veganaise (of mayonaise)
  • 1/2 tl mosterd
  • p&z

Bereiding
Bak de quorn in olie. Kruid ze met peper, zout en kipkruiden. Laat afkoelen en snijd (of knip) de quorn in kleinere stukjes.
IMG_3496 IMG_3497
Maak de veganaise, of neem die uit de frigo. Voeg de veganaise en mosterd bij de quorn. Kruid eventueel bij met extra peper, zout of kipkruiden.
IMG_3504 IMG_3503