Categorie archief: Pizza

Witte pizza met appel en brie

Standaard

Heerlijke comfort food!

Ingrediënten

  • 1pizzadeeg
  • 1 ajuin
  • 200 g brie
  • mascarpone
  • 1 à 2 appels (afhankelijk van de grootte)

Bereiding

Snijd de ajuin in fijne halve ringen en bak ze. Kruid met peper.
Snijd de appel en brie in schijfjes.
Neem je pizzadeeg en smeer er wat mascarpone op.
Beleg ze met de gebakken ajuinen, schijfjes appel en schijfjes brie.
IMG_7727.jpg
Bak ze af op 200°C.
.IMG_7728IMG_7729
Maal er nog wat zwarte peper bovenop en serveer. 🙂

Advertenties

Kaaspizza met tomaat

Standaard

Dit recept is goed voor 1 pizza.
Ingrediënten

  • pizzadeeg
  • 1/2 ajuin
  • 1 teen look
  • 2 kleine tomaten
  • 1 bol mozzarella
  • feta
  • geitenkaas (ik nam zachte)
  • geraspte kaas
  • groene peper (ik nam er uit een bokaal)
  • pikante kruiden
  • tomatensaus
  • p&z

Bereiding

Maak het pizzadeeg.
Bak de fijngesneden ajuin met de fijngeperste look en kruid het met peper en zout.
Snijd de groene peper in fijne ringetjes. Ontpit de tomaten en snijd ze in stukjes.
Snijd de mozzarella in schijfjes en verbrokkel de feta.

Neem je pizzadeeg en bestrijk het met tomatensaus. Daarop komen de gebakken ajuintjes, dan de peper ringen, tomaatblokjes, feta, doe hier en daar wat geitenkaas op en beleg de pizza met de schijfjes mozzarella. Bestrooi ze uiteindelijk met geraspte kaas. Doe er naar wens nog wat pikante kruiden over en bak de pizza zo’n 15 à 20 minuutjes op 220°C.
IMG_6970

Vegan mozzarella

Standaard

Ik vond het recept hier. ’t Is een lekker en gemakkelijk receptje voor degene die kaas missen op hun pizza en geen vegan kaas of vegan mozzarella in huis hebben. Of voor mensen die het gewoon lekker zelf willen maken. 🙂
Tapiocabloem had ik niet in huis dus verving ik het door maïzena. Dat werkte ook perfect. Alleen was mijn mozzarella wel iets vaster dan degene die ik op de foto zag. De volgende keer ga ik het dus iets minder lang op het vuur zetten.
Het recept zelf houdt niet zoveel in maar je moet er wel tijdig aan denken daar deze ‘kaas’ gemaakt wordt van cashewnoten en die moet je toch minimum 8 u laten weken.
Ik vond het vrij zout dus paste ik het recept aan naar 2/4 tl zout ipv 3/4.

Ingrediënten

  • 1/4 cup cashewnoten (geweekt)
  • 1 cup warm water
  • 2 el + 1 tl tapicocabloem (of maïzena)
  • 1 tl edelgist
  • 1 tl olie
  • 1 teen look
  • 2/4 tl zout
  • 1 tl citroensap

Bereiding

Laat de cashewnoten minimum 8 u weken in voldoende water.

Doe al de ingrediënten in een blender en mix tot het een mooi geheel vormt.
IMG_6483 IMG_6484 IMG_6485
Hoe lang je moet blenden hangt wat af van hoe krachtig je blender is. Zorg er gewoon voor dat er geen brokjes meer inzitten.
Doe het mengsel in een pot en zet deze op het vuur. Roer continue. Het mengsel zal indikken en zet het vuur af wanneer je de gewenste dikte hebt.
IMG_6486
Laat de mozzarella afkoelen.
Gebruik ze op pizza, in ovenschotels of op wat je maar wil.
IMG_6489 IMG_6490
Mijn mozzarella was iets te dik waardoor het eerder kaasbrokjes waren dan een mozzarellaschijfjes. 😉

Prei pizza met zongedroogde tomaatjes

Standaard

Ingrediënten

  • 2 dunne prei (250g)
  • 1 teen look
  • 10 gedroogde tomaten
  • 1 ajuin
  • 1 kleine tomaat
  • 2 mozzarella bolletjes
  • feta
  • geraspte kaas
  • geitenkaas
  • oregano
  • paprikavlokken (ik vind dat eerder chilivlokken 😉 )
  • p&z
  • tomatensaus voor op de pizza (of tomatenpuree)
  • 2 pizzabodems

Bereiding

Maak de pizzabodems.

Was de prei goed. Snijd ze in ringen.
Bak ze met de fijngeperste look en kruid met peper en zout.
Snijd de ui fijn en voeg ze toe.
Ontpit de tomaat en snijd deze in blokjes.
Laat de gedroogde tomaten uitlekken op keukenpapier. Snijd deze in stukjes.
Snijd de mozzarella in schijfjes en verbrokkel de feta.

Bestrijk de pizzabodems met tomatensaus. Daarop komt de prei & ajuin, tomaat, zongedroogde tomaten, geraspte kaas, feta en mozzarella. Kruid de pizza met oregano en paprikavlokken.
Kaas voeg je naar wens toe. Ik deed er vrij veel kaas op en mijn vriend vond de pizza te dik. 😎

Ja, de foto’s konden wel wat beter hé… 😀
IMG_5706 IMG_5707

Camembert pizza met pesto & noten

Standaard

Het recept voor pizzadeeg vind je hier terug. Let op: dat recept is goed voor 2 bodems. Onderstaand recept is goed voor 1 pizza(topping)

Ingrediënten

  • 1 camembert (240g)
  • 1/2 ajuin
  • 1 teentje look
  • pesto
  • 100g noten (ik nam een notenmengeling) Je mag ook minder nemen want 100g is wel vrij veel. 🙂
  • geraspte kaas
  • peper
  • paprikavlokken
  • pizzabodem
  • peper

Bereiding

Snijd het ajuintje fijn, voeg de fijngeperste look toe, bak het en kruid met peper.
Hak de noten.
Bestrijk je pizzabodem met pesto. Doe de ajuintjes erop.
Snijd de camembert in schijfjes en schik ze op de pizza.
Doe de noten erop, strooi er kaas op en vervolgens nog wat noten. Kruid met peper en strooi er wat paprikavlokken over.
Gaar de pizza op 200°C. Zo’n 15 à 20 minuten.
IMG_9939 IMG_9940

Wortelpizza

Standaard

Het recept voor het pizzadeeg vind je hier. Het recept is goed voor 2 pizzabodems. Onderstaand recept is de topping voor 1 pizza.

Ingrediënten (voor 1 pizza)

  • 2 wortels
  • 1/2 ajuin
  • 1 teen look
  • 1 bol mozzarella
  • (zachte) geitenkaas
  • geraspte kaas
  • garam masala
  • ev. oregano
  • ev. paprikavlokken
  • p&z
  • tomatensaus
  • pizzadeeg

Bereiding

Snijd de ajuin fijn en bak ze samen met de fijngeperste look. Kruid met peper.
Snijd de wortel in kleine stukjes. Bak ze en kruid met garam masala, peper & zout.
Maak tomatensaus (of gebruik tomatensaus uit een potje of gewoon tomatenpuree).
Snijd de mozzarella in schijfjes

Klaar om de pizza te beleggen.
Bestrijk je pizzabodem met tomatensaus. Doe de ajuintjes erop. Voeg de wortels toe. Verdeel de schijfjes mozzarella. Doe hier en daar wat zachte geitenkaas op de pizza en bestrooi de pizza met gemalen kaas.
Kruid eventueel bij met wat oregano en paprikavlokken. Ik hou enorm van paprikavlokken op mijn pizza en vriendlief van oregano. 😉

Bak de pizza zo’n 15 à 20 minuten op 200°C.

Niet de beste foto maar ’t geeft toch een idee. De kindjes helpen tegenwoordig iedere keer mee als het pizza is. Deeg uitrollen en de pizza beleggen, ’t is altijd feest. 😉
IMG_9938

Paprikapizza met geitenkaas

Standaard

Het recept voor het pizzadeeg vind je hier terug.

Ingrediënten (voor 1 pizza)

  • 1 rode paprika
  • 1 teentje look
  • 1/2 ajuin
  • 1 potje geitenkaas
  • geraspte kaas
  • paprikavlokken
  • ev. oregano
  • tomatensaus
  • mangopoeder
  • fenegriek
  • p&z

Bereiding

Snijd de paprika in kleine stukjes en bak ze. kruid de paprika met mangopoeder, fenegriek, p&z.
Snijd de ajuin fijn en bak ze samen met de fijngeperste look.
Neem je pizzadeeg, bestrijk het met tomatensaus. Daarop komt de ajuin en de rode paprika. Bestrooi de pizza met gemalen kaas en verdeel het potje geitenkaas erop. Kruid met paprikavlokken en eventueel wat oregano.

Bak de pizza zo’n 15 à 20 minuutjes op 220°C.
IMG_9681 IMG_9697

Pizza met artisjok & franse kaas

Standaard

Ik gebruikte pavé du vivarois voor deze pizza. Je kan ook een andere kaas nemen want ik bedenk me net dat daar wel dierlijk stremsel inzit.
Voor het pizzadeegdeeg, verwijs ik je naar hier.

Ingrediënten (voor 1 pizza)

  • 1/2 ajuin
  • 1 teentje look
  • 1 artisjok
  • 200g pavé du vivarois
  • tomatensaus
  • oregano
  • ev. paprikavlokken
  • kruidenboter
  • geraspte kaas

Bereiding

Snipper de ui fijn en bak ze samen met de fijngeperste look.
Gaar de artisjok. Trek er enkele blaadjes van en snijd het hartje in stukjes.
IMG_9679
Beleg de pizza:  Bestrijk het deeg met je tomatensaus. Doe er de ajuin en de stukjes artisjokhart op en leg er de plakjes van de franse kaas op. Daarop enkele artisjokbladeren. Bestrooi met geraspte kaas. Doe wat kruidenboter op de pizza en kruid af met oregano en eventueel paprikavlokken. (Ik vind dat heel lekker op een pizza 😉 )
Gaar de pizza zo’n 15 à 20 minuten op 220°C.
IMG_9680 IMG_9682

Ja, niet zo’n schoon rondje maar tegenwoordig willen mijn 2 hulpkoks (lees: dochters) altijd pizza makken. 😀

Pizzadeeg

Standaard

Ingrediënten (voor 2 pizza’s)

  • 350 gr bloem
  • 100 gr zeer fijne griesmeel
  •  Zout
  •  18g verse gist (of 1 zakje gedroogde gist, 7g)
  •  1 tl suiker
  • 2 el olijfolie
  •  240 ml lauw water

Bereiding

Meng de bloem met het griesmeel. Voeg de gist, het lauwe water, de suiker en de olie toe.  Kneed alles en voeg het zout toe.

Dek het deeg af en laat het 30 minuten rijzen.
Kneed het deeg door en laat het nogmaals 1u rijzen.
Kneed het deeg nogmaals goed door en verdeel het in 2 gelijke delen. Rol het uit tot een ronde. Klaar om te beleggen!
P1080364

Verwarm je pizzasteen (indien je deze hebt) voor. Zo’n 10 à 15 minuten op 250°C. Nadien laat je de temperatuur zakken tot 220°C.

Leg het deeg op je pizzasteen, beleg de pizza en bak ze zo’n 15 à 20 minuten op 220°C.

Pizza met brie & dadels

Standaard

Deze pizza zou nog lekkerder eweest zijn met rucola erbij. Maar die had ik helaas niet in huis.

Ingrediënten

Pizzadeeg (voor 2 pizza’s)

  • 350 gr bloem
  • 100 gr zeer fijne griesmeel
  •  Zout
  •  18g verse gist (of 1 zakje gedroogde gist, 7g)
  •  1 tl suiker
  • 2 el olijfolie
  •  240 ml lauw water

Topping (voor 1 pizza)

  • 1/2 ajuin
  • 200g brie (1 pakje)
  • 10 dadels
  • 1 bol mozzarella
  • peper
  • ev. rucola

Bereiding

 

Maak het pizzadeeg:
Meng de bloem met het griesmeel. Voeg de gist, het lauwe water, de suiker en de olie toe.  Kneed alles en voeg het zout toe.

Dek het deeg af en laat het 30 minuten rijzen.
Kneed het deeg door en laat het nogmaals 1u rijzen.
Kneed het deeg nogmaals goed door en verdeel het in 2 gelijke delen. Rol het uit tot een ronde. Klaar om te beleggen!
P1080364

Verwarm je pizzasteen (indien je deze hebt) voor. Zo’n 10 à 15 minuten op 250°C. Nadien laat je de temperatuur zakken tot 220°C.

Snijd de ajuin fijn en bak ze.
Snijd de mozzarella in schijfjes.
Snijd de brie in schuine plakjes.
Snijd de ontpitte dadels in kleine stukjes.

Neem je pizzadeeg, schik de mozzarella er op.
IMG_9642

Voeg de gebakken ajuin en de stukjes dadel toe.
IMG_9644

Schik de brie op de pizza en kruid met peper.
IMG_9646

 

Bak de pizza zo’n 15 minuten op 220°C.
IMG_9647 IMG_9650