Maandelijks archief: april 2015

Banana Soft Serve

Standaard

Dit is een recept met maar één ingrediënt… Banaan!
’t Is eigenlijk gewoon bevroren banaan die je mixt tot het een soort softijs wordt. Voor degene die het nog niet kennen, uitproberen! Je kan het als dessert eten en eigenlijk zelfs als ontbijt. Ideaal om een warme dag te starten. 😉
Je kan het puur eten of iets toevoegen, agavestroop, bresiliennenootjesn stukjes chocolade, etc.

Ingrediënten

  • bananen 😀

Bereiding

Pel de banaan en snijd ze in stukjes. Doe ze in een potje in de diepvries en laat ze een nachtje invriezen.
De volgende dag doe je wat stukjes bevroren banaan in je blender. Je moet blijven mixen tot de banaan witachtig van kleur wordt en je de structuur van softijs krijgt. Indien je geen krachtige blender hebt, kan je ook wat melk toevoegen maar hou er rekening mee dat het eindresultaat dan minder romig zal zijn.
Ik schraap de banaantjes af en toe naar beneden. Je moet wel even mixen. Eerst zal de banaan gewoon in kleine brokjes ronddraaien en je zal zien dat ze plots romig wordt. Mix ook niet te lang want hoe langer je mixt, hoe slapper het ‘ijs’ wordt. 🙂

Puur:
IMG_6805
Met bresiliennenootjes:
IMG_6806
En met bresiliennenootjes en agave:
IMG_6810

Advertenties

Vegan gehakt parmentier

Standaard

Ingrediënten

  • aardappels
  • 3 ajuinen
  • gedroogde ajuintjes
  • 100 g vegan kaas (ik nam chili wilmersburger)
  • 2 tenen look
  • scheut passata
  • 400 g vegan gehakt
  • 2 el basilicum (ik gebruikte gedroogde)
  • 1/2 tl pili pili
  • p&z

Bereiding

Kook de aardappeltjes gaar. Maak er puree van.
Bak 2 ajuinen, deze komen nu bij de puree. Voeg wat gedroogde ajuintjes toe naar wens.
Bak de andere ajuin samen met de look.Voeg het gehakt toe en kruid. Laat het even bakken en voeg wat passata toe.
IMG_6801
Rasp de kaas.
Neem een ovenschaal. Doe het gehakt in de ovenschotel en strooi er de geraspte kaas over.
IMG_6802
Daarop komt de puree. Zet het even in de oven / en onder de grill voor een korstje.
IMG_6803