Mijn oudste dochter werd op 2 november 5! Toen ik haar vroeg welke taart ze wou hebben op haar verjaardag antwoordde ze resoluut “ijstaart”. Dus stapte ik uit mijn comfortzone en luisterde naar de wensen van mijn oudste meid. 😉 Ze had als enige eis dat het met vanilleijs moest zijn en verder mocht ik zelf beslissen welke kant ik uit ging.
’t Werd een heerlijke taart die hier in de smaak viel door iedereen! Mijn jongste dochter is binnenkort ook jarig en zij wil nu ook die taart op haar verjaardag *gniffel* .Het ijs maakte ik een dag op voorhand want ik liet de vanillestokjes minimum een hele nacht in het ijsbeslag, zodat er zeker genoeg vanille smaak in het ijz zou zitten. 🙂
De bereiding voor het vanilleijs vind je hier. Ik gebruikte 2 vanillestokjes i.p.v. eentje.
En de bereiding voor de hazelnotenchoco vind je hier terug.
Je kan het uiteraard ook met gekocht vanilleijs maken. haal het dan tijdig uit, zodat je het makkelijk kan bewerken. Zelfgemaakt ijs is net na de bereiding nog aan de slappe kant waardoor het wel makkelijk was om de merengue erdoor te mengen. 🙂
Ingrediënten
En alles op een rijtje…
Voor het ijs
- 3 dl volle melk
- 3 dl room
- 2 vanillestokjes
- 4 eierdooiers
- 75 g suiker
Voor de hazelnotenchoco
- 300 ml gecondenseerde melk
- 200 gr pure chocolade
- 100 gr boter
- 300 gr hazelnoten; geroosterd en fijngemalen
- vanille essence
- snufje zout
Bereiding
Bekleed een cakeblik met aluminiumfolie.
Bedek het met bresiliennenootjes.
Verkruimel de merengue een beetje.
Neem je vanilleijs en meng de merengue eronder.
Doe de helft van het ijs op de bresiliennenootjes.
Indien de hazelnotenpasta te hard is, verwarm je deze een beetje. Doe de hazelnotenpasta op het ijs. Ik heb gewoon een dikke streep gedaan (die kon wel beter hé, hihi :p )
Daarop komt de rest van het ijs en nog wat bresiliennenootjes
Zet het in de diepvriezer en laat het harder worden.
Mmmmm….
elfjeskruid 