Tagarchief: cacao

Nutella (vegan)

Standaard

Ooooh myyyyy. Deze choco is ZO lekker en helemaal vegan!! Ik zou de hele pot kunnen uitlepelen. ­čśë
‘k Vond het receptje op de site van Chocolate covered Katie en┬á heb deze ondertussen al een paar keer gemaakt.
‘k Vind het ZO een fantastisch recept.
Katie omschrijft het als “better than Nutella”. Maak, oordeel zelf en laat mij weten wat jij ervan vindt. Ik ben alvast fan! ­čśÇ

Ingredi├źnten

  • 2 cup hazelnoten
  • 1,5 vanillepoeder (in het oorspronkelijke recept is het extract maar ik gebruik poeder)
  • 1/4 cup cacao
  • 1/4 cup + 3 el suiker
  • 1/4 tl + 1/8 tl zout
  • 1/2 cup hazelnotenmelk (of andere plantaardige melk)
  • eventueel 2 tl olie om het extra vloeibaar te maken (ik doe dit niet)

Bereiding

Rooster de hazelnoten en verwijder het velletje.
Doe de noten in de blender en mix tot je notenboter krijgt (je bent daar wel even mee bezig. Schraap de randen af en toe naar beneden en geef je mixer pauze indien je merkt dat die een rustpauze nodig heeft ­čśë )
IMG_7788
Voeg de rest van de ingredi├źnten toe en mix nogmaals tot je een smeu├»ge massa krijgt.
IMG_7791
Doe het in een potje…
IMG_7800IMG_7798
…of lepel het uit… Mwoehahahaaa
IMG_7792
MMMMMmmmm
IMG_7794
Bewaar het in de koelkast. Het zal een beetje opstijven maar ’t is nog steeds enorm smeerbaar. Wil je het toch iets vloeibaarder, dan kan je 2 tl neutrale olie toevoegen.

Notenpasta Brownies (vegan)

Standaard

Ik vond dit recept op de website van Chocolate covered Katie
Wie die site nog niet kent; ga zeker eens een kijkje nemen en kwijl. Het is een fantastische site, gevuld met heerlijke recepten. Een must voor iedere chocolade en notenpasta liefhebber. ­čśë
In het oorspronkelijke recept werd er met amandelboter gewerkt maar ik deed maakte het met pindakaas. En zij gebruikte ahornsiroop en ik agave. Je kan nog chocolate chips toevoegen of de bovenkant ermee versieren.

Het recept is poepsimpel en enorm snel klaar.
De volgende keer maak ik een dubbele hoeveelheid want het was onmiddellijk op. ­čśÇ

Ingredi├źnten

  • 1/4 cup + 2 el cacaopoeder
  • 1 c pindakaas (of andere notenpasta)
  • 1/2 cup + 3 el agave
  • 1/2 cup havermout
  • 1,5 tl bakpoeder
  • 1/8 tl zout

Bereiding

Mix de haver.
Doe al de ingredi├źnten samen en meng goed. Als je droge notenpasta hebt voeg je 1 tot 2 el plantaardige melk toe.
IMG_7755
Neem een ovenschaaltje (ik nam een cakeblik) en bedek het met bakpapier.
Stort het deeg erin en strijk de bovenkant glad.
IMG_7757.jpg
Bak het 10 ├á 15 minuten op 165┬░C. (Ik stak het er 15 minuten in en vond ze eigenlijk net iets te ver. Maar ik hou wel enorm van fudge brownies. ­čÖé
IMG_7771

Hazelnoten /Rozijnen choco

Standaard

Voor dit recept gebruikte ik 150 g van de hazelnoten spread met rozijnen.
Ik zou dit eigenlijk ook lekker vinden als binnenste voor een praline! Nog wat chocolade er rond en klaar. ­čśë

Ingredi├źnten

Bereiding

Meng al de ingredi├źnten samen.
IMG_6727

Suikervrij chocoladeijs

Standaard

Ingredi├źnten

  • 2,5 dl volle melk
  • 2,5 dl room
  • 80g cacaopoeder
  • 5 el agave
  • 3 eierdooiers
  • 2 el ahornsiroop

Bereiding

Klop de eierdooiers los met de agavestroop en de ahornsiroop.
Voeg de melk toe en klop wat verder.
Zeef de cacaopoeder en doe ze erbij.
Klop de room half op en voeg ze toe. Meng alles en draai er ijs van.
IMG_0272

Vegan suikervrije choco

Standaard

Dit is een poepsimpel gerecht. ­čÖé
Dee hoeveelheid is vrij weinig, hou jullie vooral niet in om de ingredi├źnten te verdubbelen.

Ingredi├źnten

  • 1 el + 2 tl cacaopoeder
  • 2 el kokosolie
  • 2 tl agave
  • snufje zout

Bereiding
Indien de kokosolie te hard is, verwarm je ze best even zodat ze makkelijker hanteerbaar is.
Meng al de ingredi├źnten samen… Klaar. ­čśë
IMG_9957 IMG_9960

Brownie

Standaard

Deze brownie was lekker van smaak, maar iets wel wat brokkelig. In het vervolg voeg ik iets meer vetstof toe.
Brownies zijn erg makkelijke en snelle receptjes.

Ingredi├źnten

  • 230g pure chocolade met hazelnoten
  • 120g rietsuiker
  • 3 eieren
  • 50g bloem
  • 1 tl bakpoeder
  • 50g amandelpoeder
  • 150g boter
  • 50g cacao
  • snuf zout

Bereiding

Smelt de chocolade samen met de boter.
Zeef de bloem, cacaopoeder en de bakpoeder. Voeg de eieren, de suiker  en het zout toe.
IMG_9630

Voeg de boter & chocolade toe en meng alles.
Vet een ovenschaal in met boter, bebloem ze en doe de brownie erin.
Bak het zo’n 20 minuutjes op 180┬░C.
IMG_9633 IMG_9641

IMG_9658

Vegan Brownie

Standaard

Mmmm, brownies, ik ben er dol op!
Dit is een veganistische brownie zonder extra suiker. In mijn chocolade zat er wel suiker, dus wil je het geheel suikerloos, voeg dan chocolade toe zonder suiker. Je kan deze ook maken zonder chocolade, dan is ze helemaal niet zwaar en je hoeft je niet schuldig te voelen voor een extra stukje! ­čśë
Je kan deze brownie ook pimpen door noten toe te voegen, gedroogde banaantjes, noem maar op.
Ik vond deze brownie enorm geslaagd en mijn jongste dochter vond ze heerlijk. Al is het wel moeilijk om iets te maken dat ze niet lekker vindt *gniffel*.

Deze brownie maakte ik in een ovenschaal van 25 op 18cm.

Ingredi├źnten

  • 110g bloem (een royale cup)
  • 45g cacaopoeder (1/2 cup)
  • 230g silken tofu (1 cup)
  • 1 banaan
  • 2 el agave
  • 2 tl bakpoeder
  • 1/4 tl zout
  • 10 dadels (ontpit zo’n 70g)
  • 2 el kokosolie (40g)
  • 2 el vanillesojamelk
  • eventueel 2 repen pure chocolade en 2 repen witte chocolade (zo’n 120g in het totaal)
    Je kan ook chocolate chips gebruiken

Bereiding

Mix de dadels met de olie (indien nodig de olie even opwarmen zodat ze zacht wordt). Doe de banaan, vanillesojamelk en de silken tofu erbij. Mix tot een gladde massa.
IMG_4550

Meng al de droge ingredi├źnten.
IMG_4551

Voeg de natte en de droge ingredi├źnten bij elkaar.
IMG_4552

Hak de chocolade.
IMG_4555 IMG_4556

Voeg ze bij het browniebeslag en meng.
IMG_4557

Neem een ovenschaal. Stort het beslag in de vorm en bak het ongeveer 20 minuten op 160┬░C. Hoe lang een brownie in de oven moet hangt echt af van persoon tot persoon. Ik hou van brownies die niet droog zijn. Lekker kleverig zijn ze naar mijn mening het lekkerst!
IMG_4560

Njaaaammm…
IMG_4622 IMG_4623

Veganistisch chocolade/amandelgebak

Standaard

Hoewel chocoladegebak misschien niet helemaal opgaat. Ik zou deze cake lekkerder gevonden hebben met echte chocolade.. Maar ik wou een suikerloze cake dus besloot ik om cacao te gebruiken. Deze cake is ook helemaal veganistisch.
Voor chocolade die-hards zal deze cake misschien niet helemaal bekoren. Ik had dus een moeilijk publiek thuis. ­čśë Mijn jongste dochter (a.k.a. ons klein alles vreetstertje) was wel erg overtuigd.

Ingredi├źnten

  • 1/2 cup kokosolie
  • 1 cup zelfrijzende bloem
  • 2/3 cup cacaopoeder
  • 1 cup sojamelk
  • 1 cup ma├»sstroop
  • 2 cups gemalen amandelen
  • 1 tl kaneel
  • snufje zout

Bereiding

Zeef de bloem met de cacao en voeg de gemalen amandelen, kaneel en het snufje zout toe.
Voeg de melk, (gesmolten) kokosolie en de ma├»sstroop toe. ort gezegd: meng al de ingredi├źnten bij elkaar en meng.
IMG_2343
Doe de cake in een cakevorm. Vet de vorm in en bebloem ze indien nodig. Bij een silicone vorm hoeft dit uiteraard niet. ­čÖé
IMG_2355
Bak de cake zo’n 80 minuten op 180┬░C. Doe de sat├ę-prik-test om te zien of hij klaar is.
IMG_2379

 

Banaan-kokos-chocolade-amandel-praline

Standaard

Ja, dat is een mond vol h├ę? ­čśÇ
Ik heb mijn pralines niet geteld, maar ik gok dat ik genoeg had voor zo’n 25 tal, afhankelijk van de grootte uiteraard en hoeveel je van de praline snoept terwijl je ze maakt.. ­čśë

Ingredi├źnten

  • 2 kleine bananen (┬▒ 175g)
  • 1/2 cup kokosolie (┬▒ 105g)
  • 1 el cacao (┬▒10g)
  • 1/6 cup agave (45g)
  • 75g geraspte kokos
  • 1 el amandelboter
  • fondant chocolade (of melk of witte chocolade, wat je zelf wenst), gesmolten

Bereiding

Dit is weer een recept waar je blendertje het meeste werk doet. Al de ingredi├źnten in een de blender en mixen maar. Je kan het ook in meerdere keren doen als je schrik hebt dat je blender het niet aan kan. ­čśë
Laat het mengsel afkoelen in de koelkast tot het hard genoeg is en je er vormpjes van kan maken.
Smelt de chocolade en dop de pralines in de chocolade. Laat ze hard worden in de frigo.
Enjoy!
IMG_9962

IMG_9965 IMG_9968